A Fazenda Trevo dos Búfalos, localizada em Porto Seguro e liderada pelo casal Roberto Botelho Cangussu e Geannini Ferri Cangussu, conquistou a medalha de prata no 3º Mundial do Queijo do Brasil. O prêmio foi na categoria ‘Queijo de Búfala Massa Filada’. Além disso, o Pomerode Alimentos também se destacou, vencendo com o queijo Morro Azul, trazendo o principal título para o Brasil.
Esse prestigioso evento é promovido pela SerTãoBras, em parceria com a Guilde Internationale des Fromagers, uma confraria de queijos da França. A competição alterna entre França e Brasil a cada ano, e em 2024, aconteceu em São Paulo, no Teatro B32, na Avenida Brigadeiro Faria Lima.
O concurso contou com diversas categorias e reuniu cerca de dois mil queijos inscritos. Mais de 340 juízes avaliaram os queijos participantes. Dezoito produtores da Bahia também foram premiados, com o apoio do Sebrae, e as 4 toneladas de queijos expostos foram doadas para entidades sociais do estado.
Os produtores agraciados participaram de uma solenidade no Palácio dos Bandeirantes, com a presença do governador Tarcísio de Freitas, acompanhado da primeira-dama e do secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai. O produtor Roberto Botelho Cangussu expressou sua gratidão: “A entrega do prêmio foi feita por Débora Pereira da SerTãoBras e Roland Barthélemy da Guilde, que em 2022 visitaram a Fazenda Trevo dos Búfalos com a equipe do Sebrae, conhecendo de perto nosso trabalho e nos dando orientações preciosas.”
A Fazenda Trevo dos Búfalos, próxima a Arraial d’Ajuda, dedica-se à produção artesanal de diversos tipos de queijos de leite de búfala. Esse negócio familiar envolve dez pessoas diretamente na produção, desde a ordenha até a distribuição, contribuindo para a cultura local, o turismo rural e a geração de emprego e renda.
Fonte: Coluna de Turismo