Foi feito um concurso estadual em São Paulo que elegeria as 10 melhores receitas de muçarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, o secretário determinou a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração.
A pizza é um dos pratos mais amados e consumidos no Brasil. Desde a chegada dos imigrantes italianos no século XIX, esse delicioso alimento conquista o paladar dos brasileiros do norte ao sul do país.
Muito além de uma refeição simples, a pizza se tornou parte integrante da cultura gastronômica brasileira. Seja em família, com amigos ou em ambientes especiais, a pizza está presente em certas mesas dos lares e restaurantes por todo o território nacional.
Diversidade de Sabores Uma das razões do grande sucesso da pizza no Brasil é a sua versatilidade. A partir da base de massa, molho de tomate e queijo, os brasileiros constroem infinitas variações, misturando ingredientes tradicionais da culinária local.
Uma curiosidade.
De acordo com o levantamento realizado pela VR, a pizza marguerita é a mais consumida, representando 20% das escolhas, seguida pela pizza calabresa, com 17,3%, e em terceiro lugar, a pizza de quatro queijos, com mais de 12% de preferência entre os participantes. Quando estão em dúvida sobre o sabor, a maioria (92%) opta por pedir uma pizza meio a meio.
Do norte ao sul, cada região desenvolveu seus próprios estilos e preferências. No Nordeste, por exemplo, é comum encontrar pizzas com frutos do mar, como camarão e lagosta. Já no Sul, os cortes de carne, como o frango e a calabresa, são muito populares.
Além disso, a pizza também se adaptou às dietas e restrições alimentares, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten, conquistando cada vez mais adeptos.
Tradição e Inovação Apesar da evolução dos sabores e estilos, a pizza tradicional italiana continua sendo muito apreciada pelos brasileiros. Aquela feita com massa fina, molho de tomate, muçarela e folhas de manjericão ainda é uma das preferidas.
Paralelamente, a criatividade dos chefs e empreendedores do setor tem dado origem a novos conceitos de pizzaria, com massas diferenciadas, combinações inusitadas de ingredientes e técnicas de preparo inovadoras.
Seja qual for o estilo, a pizza se consolidou como uma das iguarias mais amadas da culinária brasileira, unindo tradição e inovação em cada mordida.
E aí, que tal uma pizza?
Por Fabio Del Porto