Hoje, 14 de abril, é comemorado o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros e um produto essencial para a economia nacional e mundial. Enquanto Minas Gerais e São Paulo dominam a cena do café arábica, o Sul da Bahia vem ganhando destaque na produção do café conilon, variedade robusta conhecida por sua resistência e sabor intenso. A cidade de Itabela emerge como um dos polos mais produtivos da região, impulsionando o estado como um dos maiores produtores de conilon do Brasil.
A Bahia e o Café Conilon
A Bahia é o 2º maior produtor de café do Nordeste e um dos principais estados na produção de conilon no país, ficando atrás apenas do Espírito Santo. Segundo dados da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), a Bahia produziu 2,3 milhões de sacas de café em 2024, sendo a maioria da variedade conilon. O estado responde por cerca de 15% da produção nacional dessa variedade.
O Sul da Bahia se consolida como uma região-chave, com destaque para municípios como:
- Itabela – Maior produtor de café da Bahia, responsável por cerca de 30% da produção estadual de conilon.
- Mucuri, Nova Viçosa e Prado – Também importantes polos cafeeiros.
Itabela: O coração do café conilon baiano
Itabela, localizada no extremo sul da Bahia, é hoje um dos municípios com maior crescimento na cafeicultura. Com clima favorável e investimentos em tecnologia, a cidade se tornou referência na produção de conilon, gerando emprego e renda para a região.
- Área plantada: Mais de 20 mil hectares dedicados ao café.
- Produção anual: Cerca de 700 mil sacas (2024).
- Produtividade: Média de 35 sacas por hectare, com propriedades de alta tecnologia alcançando até 60 sacas/hectare.
O café conilon de Itabela abastece tanto o mercado interno quanto o externo, sendo exportado para países da Europa e Ásia.
Cenário Nacional do Café
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, com uma produção total de 58,5 milhões de sacas em 2024 (CONAB). Desse total:
- Café arábica: 75% da produção (Minas Gerais, São Paulo e Paraná).
- Café conilon (robusta): 25% (Espírito Santo, Bahia e Rondônia).
A Bahia, embora não seja um dos maiores produtores em volume nacional, tem papel estratégico no conilon, variedade essencial para blends de espresso e cafés solúveis.
Desafios e Oportunidades
Apesar do crescimento, os produtores baianos enfrentam desafios como:
- Climáticos: Secas prolongadas no Nordeste.
- Mercado: Oscilações de preços e concorrência com o arábica.
Por outro lado, a demanda global por robusta vem aumentando, abrindo portas para a cafeicultura baiana. Programas de incentivo, como o Plano ABC+ (Agricultura de Baixo Carbono), têm ajudado produtores a adotarem técnicas sustentáveis e aumentarem a produtividade.
Celebrando o Dia do Café
Neste 14 de abril, o café baiano merece reconhecimento. Seja no tradicional cafezinho ou em drinks especiais, o conilon do Sul da Bahia, especialmente de Itabela, está conquistando seu espaço no mapa cafeeiro nacional.
Curiosidade: Você sabia que o conilon tem quase o dobro de cafeína do arábica? Por isso, é ótimo para quem busca um café mais encorpado e energético!
Fontes: CONAB, IBGE, Secretaria de Agricultura da Bahia
